Яблочная запеканка с полентой

• 70 гр кукурузной муки
• сок половинки лимона
• 500 гр яблок (это примерно 3 обычных яблока)
• 30 гр изюма (горсть небольшая)
• 2 яйца 50 гр сливочного масла
• 30 мл рома
• 1 ч ложка какао (факультативно для любителей шоколадок)
• 2-3 ст ложки сахара
• 50 мл молока
• щипотка корицы

• Яблоки помыть, почистить, удалить серцевинку и нарезать на небольшие кусочки.
• Готовим начинку: яблоки сбрызгиваем лимонным соком, добавляем корицу, ром, изюм и присыпаем 1 ст ложкой сахара. Все перемешиваем.
• Мягкое сливочное масло смешиваем с оставшимся сахаром, растираем до однородности. Добавляем желтки.
• Вводим паленту и молоко. Все взбиваем как следует.
• Белки взбить в крепкую пену, ввести в основную массуи очень аккуратно перемешать.
• Стеклянную форму смазать маслом, выложить в нее яблочную начинку. На нее вылить тесто и разровнять. Выпекать 40 минут притемпературе 180 градусов.

---